近年来，彭水贯彻市委市政府系列决策部署，围绕全市“33618”现代制造业集群体系建设，立足彭水资源禀赋和区域特色，以“生态+有机+健康”理念，优化完善布局，夯实做好“土特产”文章，系统集成“八个一”健康食品矩阵，做精做大做强红薯产业，着力打造“中国苕粉之都”。同时借助“彭水晶丝苕粉”区域公用品牌推动红薯产业全产业链建设，已推出彭水晶丝苕粉·经典干粉、火锅宽粉、重庆酸辣粉等红薯系列加工产品。

大发云系统前身企业成立于20世纪80年代，后更名通许县丽星粉皮淀粉设备厂，2005年正式更名为大发云系统,是一家专注薯类淀粉深加工设备的生产型企业。核心拳手产品有：自动水晶粉丝粉条加工设备、铺浆切割式即食粉丝生产线、鲜粉苕皮生产线、方便粉丝烘干线、薯类淀粉生产设备、系列粉皮机、系列烘干设备等。

上图丽星机械中标通知。丽星机械助力重庆彭水中国苕粉之都建设，提供苕皮鲜粉生产线、酸辣粉生产线、水晶粉丝生产线等设备若干。作为“中华薯业大县”的重庆彭水，把乡村特色资源优势转为农业产业优势，乘着提速提质食品及农产品加工产业的东风，进一步延长红薯产业链、价值链。